Dans la r233gion lyonnaise on appelle les bugnes les beignets de carnaval dont raffolent petits et grands mais tout le monde ne saccorde pas sur le r233sultat final puisquon recense les bugnes brioch233es les bugnes moelleuses et les bugnes craquantes les bugnes brioch233es sont r233alis233es avec de la levure de boulanger que je d233teste.